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贵阳市南明区贵阳毛家带皮牛肉粉店介绍了如何将大蒜和辛辣风味的牛肉条炒熟。配料：800克牛肉，葱姜，小米椒，红辣椒，酱油，食用油，料酒。洗净牛肉并将其浸泡在清水中以去除血液。在此过程中多次更换水，直到水变清为止。将牛肉切成大块，放入汤锅中。加入葱姜，用大火煮沸，除去漂浮的泡沫。
贵阳市南明区毛家带皮贵阳牛肉粉店讲解了大蒜香辣牛肉片的炒制方法
配料：800克牛肉，葱和姜，小米椒，红辣椒，酱油，食用油，料酒
洗净牛肉并浸入清水中以去除血液。换几次水，直到水变清为止。
将牛肉切成大块，放入汤锅中，加入葱和姜，用高火煮沸以除去漂浮的泡沫，然后中火煮半小时。
烹调后将其取出，在空气中冷却并切成条。汤料可用来炖白菜和煮面条。
冲洗大葱，姜，大蒜，青椒，切成粉末备用
在锅中加热油，将切碎的葱，姜，大蒜，青椒和红辣椒倒入锅中，翻炒至香。记住要保持低火！
炒大蒜，直到稍微燃烧，然后倒入牛肉条。
倒入酱油，油，料酒，转高火，快速均匀地炒
从锅中取出并放在盘子上！
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