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贵州贵阳牛肉粉的培训内容详解

来源:http://gy.mjtsnrf.com/news303622.html │ 发表时间:2019-12-27 14:06:00 

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肉粉培训一般都培训哪些内容?贵州贵阳牛肉粉培训小编来为你一一介绍:

1、这里重点学习如何使用及认识十几种天然香料,以及香料的配比、特性、存放等知识。

2、系统学习如何使用清水、牛骨、牛排、牛肉、以及十几种天然香料等食材熬制贵阳牛肉粉汤底,并需要学会掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。

3、主要学习牛杂、牛排、牛肉、牛毛肚等食材的处理。这里需要重点掌握原料的处理、去腥、切制、煮制、调味等知识。


4、学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制油辣椒。并且要学会重点掌握油辣椒的熬制手法、时间、火候等知识。

5、系统学习干米粉的浸泡,重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

6、主要系统学习烧水煮粉,这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

贵阳毛家带皮牛肉粉源自贵州,是风靡贵州的小吃,毛家带皮牛肉粉融合浓香鲜嫩的优质牛肉、牛肚,加上劲道十足的米粉和秘方熬制的牛肉汤,色、香、味俱佳,令人回味无穷。毛家带皮牛肉粉令无论南方人、北方人还是外国朋友,均感到奇妙无比,不可思议。具有牛肉烂软,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点。

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